Учёные провели исследование о влиянии тёмного шоколада на процесс старения. Выяснилось, что соединение под названием теобромин, содержащееся преимущественно в тёмном шоколаде и какао (и в меньшей степени — в кофе), может замедлять биологическое старение.

По химической структуре оно похоже на кофеин, но не обладает таким выраженным стимулирующим эффектом, сообщает Noi.md со ссылкой на Meta.

Теобромин является одним из основных компонентов какао-бобов (около 3,3 % по массе). Исследователи отмечают, что это вещество действует как мягкий стимулятор центральной нервной системы, однако в больших дозах может оказывать негативное влияние на организм. Поэтому специалисты рекомендуют выбирать тёмный шоколад с содержанием какао 70 % и выше, поскольку он содержит больше флавоноидов и меньше сахара и насыщенных жиров. Оптимальная суточная порция — около 20–30 граммов.

В исследовании использовался метод эпигенетических часов старения GrimAge — один из наиболее современных способов определения биологического возраста человека и оценки рисков развития заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические. В исследовании приняли участие 1669 человек, включая близнецов.

Анализ крови показал, что у людей с самым высоким уровнем теобромина признаки эпигенетического старения были менее выражены по сравнению с участниками с минимальными показателями этого вещества. При этом связь между другими биоактивными соединениями из шоколада и кофе с биологическим старением обнаружена не была, что указывает на ключевую роль именно теобромина.

Ранее подобные исследования проводились преимущественно на животных, тогда как данная работа стала одним из первых масштабных исследований с участием людей.