Исследователи установили, что калорийность кофе выросла на 40%. Впрочем, не сахар приносит больше дополнительных калорий, а растительные сливки.
Об этом пишет Science Daily.
Исследовательская группа проанализировала данные восьми последовательных циклов Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) за 2003-2018 годы. Репрезентативная выборка охватывала 30 тысяч взрослых от 20 лет. Каждый участник предоставлял информацию обо всем, что ел и пил в течение суток.
Ученые разделили кофейные напитки на две основные группы — чистые и с добавками:
Хотя обычное молоко оставалось наиболее распространенной добавкой к кофе, к 2018 году именно растительные сливки стали главным источником дополнительных калорий в напитке.
В среднем растительные сливки давали 18,5 калории в день, тогда как сахар — 16 калорий, а обычное молоко — 11 калорий.
«Мы выяснили, что растительные сливки, которые добавляют в кофе, теперь опередили и сахар, и молочные продукты по вкладу в общую калорийность кофе. Растительные сливки могут содержать много насыщенных жиров, обладающих высокой энергетической ценностью», — сказал Йонги Пан, ведущий автор исследования и аспирант Школы Фридман (Бостон, США).
Ранее сообщалось, что чрезмерное потребление кофе может иметь противоположный эффект, а именно ускорять сердцебиение, усиливать тревожность и возбуждение, а также мешать засыпанию. Все это способно отрицательно влиять на настроение и уровень стресса.